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热电偶式也称“热电式”，它的特色是受热时会产生电势，利用这个电势可做成多种保护设备。热电偶熄火保护设备是一种防止热电偶烧坏主动熄火的设备。

直观判别一台炉具是否运用热电偶熄火保护设备，一般来说，经过一看探头，二看电池，能知道。热电偶熄火保护设备灶具有两个显着特色：

(一)灶具每侧火盖(也称分火器)的周围固定有个铜柱的探头，探头顶部有段不锈钢段。探头基本与分火器同高。

(二)运用热电偶熄火保护设备的嵌入式灶具，一般只用一节1号电池;台式灶具一般不用电池。

热电偶熄火保护设备的工作原理

热电偶熄火保护设备的电原理图如图1所示，热电偶熄火保护设备主要由两个设备组成，一个是热电偶，另外一个是电磁阀。热电偶用来感应火焰的热度，并将热度转变成电能，传给电磁阀，并给电磁阀的吸合提供能量;电磁阀经过承受热电偶提供的能量，敞开或者关闭气路。

其主要由热电偶、电磁阀两大部分组成。将热电偶热敏元件，置于燃烧器的火焰范围内，而把热电偶另一端接入电磁阀的线圈上，会产生电势，起到保护效果。这是目前采用得很广泛的熄火保护设备，这种安全设备的特征在于热传感部分采用热电偶。